严格执行餐饮“六T实务”现场管理法
餐饮业”六T实务”现场管理是借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务,结合中国餐饮业实际和国家卫生部颁布的法规而制订的餐饮业现场管理规范。
通过”六T实务”现场管理的企业或单位食堂,较大化保障食品安全,厨房地面无油无水不沾鞋,食品分容器封装存放,厨房冰箱厨具生熟分开,无卫生死角,库存不超过1.5-3天的量等等。
全厂采用(10-14℃)作业,无尘包装车间达到10万级的洁净度,全封闭式无尘分配包装,无菌操作,卫生、安全、健康,通过微波炉加热通道,保证饭菜到达客户受伤中心温度65°以上
使用进口设备,制定编程,每个机器能录入1000个营养食谱,全自动化操作,色、香、味统一化
六T是指六个天天要做到:天天处理,天天整合,天天清扫,天天规范,天天检查,天天改进
整好必须品 清理非需品
整理需循环 精简讲效能
物品需归类 存放有标识
进出需顺序 整合要始终
养成好习惯 搞好落手清
人人有包干 卫生无死角
操作标准化 管理图示化
应急预案化 奖惩透明化
岗前查仪表 班中有巡视
岗后查现场 班后有点评
整好必须品 清理非需品
整理需循环 精简讲效能
专业营养配餐 · 满足不同口味服务
固定消费,操作简单,把企事业单位膳食费用支出成本控制在预算范围之内,为贵司提供色香味美的膳食服务。
自由选择消费,满足员工更多需求, 员工根据自己的喜好自由选择品种与菜式凭IC卡消费就餐。
按照每碟菜分别定价,每餐提供多款供选择,品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等,员工可按照自己的喜好自由选择。
经济的发展时间观念的增强,然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟,而快餐配送直接送到人们的手里,可以节约现在人的更多时间。
专业从事工厂、学校、企事业单位食堂承包,农产品原材料配送
咨询热线:136-8611-4166致力于改善大众生活品质,为您提供贴心完善的服务
我们是一家专业从事工厂、学校、企事单位饭堂承包的膳食服务。
相继在广州、中山、东莞、珠海、深圳、惠州、佛山等珠三角地区设有连锁服务部。在广东省拥有众多的客户群体和良好的公司品牌形象。
十多年来,我们已为上百家大中型企业近4.2万人提供了高质的膳食服务。
建立产品的可追溯体系,严格执行8S管理、HACCP和ISO质量管理体系保证产品质量、卫生和安全。
通过ISO9001国际质量体系认证。严格按照ISO9001认证制度作业,重点管控操作流程。
公司严格遵照食品安全“从农田到餐桌”控制体系,食品质量全过程控制,保障客户合法权益。
现场食堂设立餐饮意见反馈台,对用餐人员反馈意见进行听取及登记。
每周德实膳食管理服务中心服务组对所服务食堂的甲方负责人或甲方伙食委员会进行电话回访。
微信平台上传每天菜谱菜式,并开通客服沟通渠道确保投诉意见30分钟内受理。
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东莞市德实饮食管理服务有限公司专业提供东莞食堂承包、东莞饭堂承包、深圳食堂承包、工厂食堂承包、企业食堂承包、学校及企事业单位食堂承包服务,多年老牌东莞膳食公司。德实在工厂饭堂食材配送以及食堂策划设计也具有非常丰富的经验,感谢新老客户对德实的 支持与信赖……
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金杯银杯,不如客户的口碑
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让新老客户能够及时了解行业动态
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